playboy1986 发表于 2016-03-22


去朋友家玩,看到朋友家厨房的门边上堆着一小堆的小南瓜,个个象小皮球一样大,圆圆的,黄黄的,十分漂亮。问朋友她怎么做来吃?朋友回答;切碎了煮粥吃。俺即刻感觉有些浪费了-----这么好的食材,就切碎了煮?朋友说她懒的变花样,再说她也变不来。朋友知道俺喜欢折腾美食,就送了2个小南瓜给俺,说让俺折腾折腾。捧着2个小南瓜,俺没有立刻做菜吃,俺把南瓜放在窗台上日晒夜露,让南瓜更结实,更甜,更面些-----这么一晒,就是3个月。一直看到这2个南瓜的表皮有些发蔫,有些邹邹的,俺才决定吃了它。
今天得空,做个糯米藕蒸南瓜吃。



记得刚刚发了这个菜谱的时候,有朋友不解的问;三个月的南瓜还可以吃吗?俺真诚的回答;可以吃!而且很好吃!南瓜经过了日晒夜露,水分减少,吃起来面面的,相当甜。只是,也不是每一种南瓜都可以放置那么长时间,要长足了才可以的。



用料;小南瓜1个,糯米40克,莲藕50克,肉糜50克.调料;油,盐,糖,料酒,老抽,葱,胡椒粉.



做法;1.糯米先淘净,浸泡一天或者一个晚上.2.莲藕去皮洗净,切成丁,3.把浸泡好的糯米,碎肉,莲藕丁一起放入大碗,4.用糖,盐,老抽,料酒,植物油,胡椒粉搅拌匀,



5.南瓜洗净,在靠近顶部半寸多的地方横切下去,再用小刀挖去南瓜囊与籽,6.把糯米肉馅藕放入小南瓜,不要压实,松些,因为米会涨的。7.用保鲜膜或者小盆盖住南瓜口,中火隔水蒸60分钟,关火.8.焖10分钟取出,撒些葱花即可。









1.如果先把糯米煮熟了再蒸,可以省时间。
2.如果用一般的大米饭做,也可以,但是口感差些。